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Modelos comerciales circulares para sistemas alimentarios urbanos sostenibles

Descubra cómo los modelos comerciales circulares transforman los sistemas alimentarios urbanos.

Modelos comerciales circulares para sistemas alimentarios urbanos sostenibles
The CPD Certification Service

Este curso ha sido certificado por el Servicio de Certificación CPD como conforme a los principios de desarrollo profesional continuo. Find out more.

Explore cómo la economía circular puede fomentar sistemas alimentarios urbanos

Recuerde que este curso se realiza sin facilitación. La versión en inglés del curso puede encontrarse aquí.

En un contexto donde la población mundial alcanzará los 9 mil millones de personas en 2050, con casi el 70% de ellas concentradas en zonas urbanas y que requerirán tres veces más recursos de los que usamos actualmente, la “economía lineal” tradicional ya no funciona.

En este curso, aprenderá a diseñar y planificar sistemas alimentarios circulares para alcanzar ciudades resilientes, inteligentes y sostenibles.

Exploraremos la función de catalizador de las ciudades para fomentar políticas alimentarias saludables e inclusivas, adoptando el pensamiento sistémico, la innovación institucional y enfoques participativos para cumplir con los ODS de 2030.

Download video: standard or HD

Syllabus

  • Week 1

    Pensamiento y actuación circulares en el contexto de los ODS: ¿por qué y para quién?

    • Bienvenida

      Introducción al curso y al concepto de la economía circular

    • Pensamiento circular en el contexto de los ODS: definiciones, orígenes y conceptos

      Pensamiento circular en el contexto de los Objetivos de Desarrollo Sostenible

    • Aplicación del pensamiento económico circular interconectado a nivel micro, meso y macro

      Actuación circular: ¿por qué y cómo?

    • Obstáculos y facilitadores de la economía circular

      ¿Cómo podemos mejorar la economía circular y cuáles son los obstáculos de esta transición?

    • Revisar y reflexionar en la semana 1

      Revisar y reflexionar

  • Week 2

    Diseño de sistemas alimentarios circulares: desafíos y oportunidades

    • Bienvenido a la semana 2

      Introducción al sistema alimentario circular

    • Sistemas alimentarios circulares: herramientas y evaluación

      ¿Cómo medir los sistemas alimentarios circulares?

    • Políticas alimentarias urbanas y locales

      Explorar los sistemas alimentarios urbanos y locales, así como las estrategias y políticas alimentarias relacionadas

    • Impulsores y barreras para la circularidad de los sistemas alimentarios

      ¿Cómo se puede habilitar la circularidad de los sistemas alimentarios y qué barreras enfrenta?

    • Revisar y reflexionar en la semana 2

      Revisar y reflexionar

  • Week 3

    Desbloqueo de la creación de valor mediante modelos comerciales circulares

    • Bienvenido a la semana 3

      Bienvenido de nuevo

    • De la innovación en modelos comerciales a los modelos comerciales circulares

      La evolución de los modelos comerciales

    • Mejores prácticas en modelos comerciales circulares en sistemas alimentarios urbanos

      Casos de negocio y mejores prácticas de modelos comerciales circulares en sistemas alimentarios urbanos

    • Propuestas de diseño de modelos de negocio circulares

      Propuestas de diseño de modelos de negocio circulares

    • Revisar y reflexionar en la semana 3

      Revisar y reflexionar

  • Week 4

    Participación efectiva de las partes interesadas del sistema alimentario

    • Bienvenido a la semana 4

      Bienvenido a la semana

    • Liberar el potencial de la EC a través del pensamiento sistémico

      Liberar el potencial de la EC a través del pensamiento sistémico

    • Educación sobre circularidad

      Educación sobre circularidad

    • Comunicación de circularidad: informes de sostenibilidad y compromiso público

      Comunicación de circularidad: informes de sostenibilidad y compromiso público

    • Revisar y reflexionar en la semana 4

      Revisar y reflexionar

Who is this accredited by?

The CPD Certification Service
The CPD Certification Service:

The CPD Certification Service was established in 1996 and is the leading independent CPD accreditation institution operating across industry sectors to complement the CPD policies of professional and academic bodies.

When would you like to start?

Start straight away and learn at your own pace. If the course hasn’t started yet you’ll see the future date listed below.

  • Available now

Learning on this course

You can take this self-guided course and learn at your own pace. On every step of the course you can meet other learners, share your ideas and join in with active discussions in the comments.

What will you achieve?

By the end of the course, you‘ll be able to...

  • Explorar los principios, conceptos y evaluaciones de la economía circular en el contexto de los ODS
  • Identificar y evaluar desafíos y oportunidades al diseñar sistemas alimentarios circulares
  • Evaluar cómo las políticas alimentarias urbanas pueden reforzar los vínculos entre las zonas urbanas y rurales y guiar la transición hacia sistemas alimentarios urbanos sostenibles
  • Desarrollar y evaluar los modelos comerciales circulares y su papel en la creación de combinaciones de productos y servicios para alcanzar la circularidad alimentaria
  • Desarrollar habilidades y herramientas prácticas para difundir conocimientos y educar a terceros sobre la circularidad alimentaria urbana para fomentar sistemas alimentarios sostenibles

Who is the course for?

Este curso está diseñado principalmente para legisladores, instituciones públicas, intermediarios y educadores. Igualmente, resultará de interés para cualquier persona interesada en cuestiones de sostenibilidad y sistemas alimentarios urbanos.

Los educadores no podrán participar en los debates ni responder a comentarios individuales, pero el curso fomenta una sólida comunidad de aprendizaje. El aprendizaje se centra en el debate y la discusión: apoyar a otros alumnos, compartir su propia experiencia y conocimiento y escuchar nuevas perspectivas. Esperamos que disfruten interactuando y aprendiendo unos de otros de esta manera.

Who will you learn with?

I am a Professor of Management Control Systems at the University of Turin, Department of Management. My research is focused on entrepreneurship, innovation, and sustainable business models.

I am a Professor of Food Economics & Business Management at the Department of Economics & Management, University of Helsinki. My research focuses on organizational sustainability in food systems.

I am a researcher in the Department of Management at the University of Turin, in the fields of Circular Economy and Innovation. I believe in the power of experiential learning to drive change.

I work as a research assistant at the Department of Economics and Management, University of Helsinki. I am a Master of Food Sciences, focusing on food economics.

Who developed the course?

EIT Food

EIT Food is Europe’s leading food initiative, working to make the food system more sustainable, healthy and trusted.

University of Turin

The University of Turin is one of the largest and most prestigious Italian universities, with about 70,000 students, 4,000 employees, and 1,800 research fellows, encompassing all academic sectors.

University of Helsinki

The University of Helsinki is an international scientific community of 40,000 students and researchers. Through science, the University has contributed to society, education and welfare since 1640

European Institute of Innovation and Technology (EIT)

The European Institute of Innovation & Technology strengthens Europe’s ability to innovate by powering solutions to pressing global challenges and by nurturing entrepreneurial skills in Europe’s largest innovation ecosystem.

Endorsers and supporters

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