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La nourriture et l’esprit : relation entre l’alimentation, l’intestin et le cerveau

Explorez les mécanismes par lesquels la neurologie, le microbiome et autres interagissent pour retentir sur la santé.

La nourriture et l’esprit : relation entre l’alimentation, l’intestin et le cerveau

  • 5 weeks

  • 4 hours per week

  • Accreditation available

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Votre alimentation affecte votre cerveau et vice versa

Veuillez noter qu’une version du cours en Anglais est disponible ici et une version en Espagnol ici.

Au cours des dernières années, l’importance du lien entre l’intestin et le cerveau est devenue claire. Dans ce cours, vous allez explorer cette relation complexe.

Vous apprendrez comment le cerveau fonctionne et est affecté par l’alimentation et les carences nutritionnelles. Vous découvrirez également des sujets moins connus, plus pointus, tels que l’axe intestin-cerveau, le microbiome, et la relation entre l’alimentation et la santé du système reproducteur.

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Syllabus

  • Week 1

    Introduction

    • Bienvenue dans le cours

      Présentation du cours, de sa structure et de son contenu.

    • Présentation du cerveau et de la cognition

      Explorons les informations de base sur le cerveau et son métabolisme énergétique. Nous présenterons également quelques sujets relevant de la psychologie, notamment ce que l’on entend par cognition.

  • Week 2

    Réponses à l’alimentation, systèmes de récompense et dépendance alimentaire

    • Le système de récompense et la réponse à l’alimentation

      Qu’est-ce qu’une récompense et quel est le système de récompense dans le cerveau ? Que se passe-t-il lorsque nous consommons des aliments et comment cette action active-t-elle les circuits de récompense ? Découvrons-le !

    • Dépendance alimentaire

      Qu’est-ce que la dépendance alimentaire ? Existe-t-elle vraiment ? Explorons l’idée de la dépendance alimentaire d’un point de vue biologique et avec le point de vue d’un psychologue clinicien.

  • Week 3

    Influences cognitives et émotionnelles sur les comportements alimentaires

    • Émotions et nourriture

      Les émotions peuvent-elles changer notre comportement alimentaire et ce que nous mangeons peut-il changer nos émotions ?

    • Cognition et nourriture

      Comment nos pensées et expériences affectent-elles notre style alimentaire ? Qu’est-ce que la restriction alimentaire et quelles en sont les conséquences ?

  • Week 4

    Le cerveau, l’esprit et notre régime alimentaire

    • La nourriture et notre cerveau : le bon...

      Explorons les effets positifs de certains aliments et certaines molécules, comme les antioxydants et les acides gras oméga-3, sur notre cerveau.

    • ... et le mauvais

      Maintenant, examinons les effets négatifs des aliments que nous consommons sur notre cerveau et sur notre corps, notamment les effets en termes de carences nutritionnelles et les effets des régimes riches en sucre.

  • Week 5

    L’axe intestin-cerveau et le microbiome

    • Le microbiome et l’axe intestin-cerveau

      Explorons l’axe intestin-cerveau et le rôle que le microbiome y joue

    • Le microbiome et le cerveau

      Explorons la relation entre notre cerveau et notre intestin, notamment le rôle du microbiome intestinal dans l’axe intestin-cerveau.

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  • Available now

Learning on this course

On every step of the course you can meet other learners, share your ideas and join in with active discussions in the comments.

What will you achieve?

By the end of the course, you‘ll be able to...

  • Expliquer le rôle de notre alimentation dans le fonctionnement du cerveau
  • Réfléchir au rôle des facteurs psychologiques et neurobiologiques dans nos choix alimentaires
  • Réfléchir aux causes possibles (biologiques, sociales, psychologiques) des comportements alimentaires déséquilibrés et pathologiques
  • Décrire le lien entre le cerveau et notre système digestif (intestin)
  • Évaluer la relation entre les émotions et la prise alimentaire
  • Échanger sur les sujets du cours et leur rapport avec la vie de tous les jours

Who is the course for?

Ce cours est ouvert à tout un chacun, mais il peut présenter un intérêt particulier pour les psychologues ou les personnes travaillant dans le domaine de la santé et du bien-être.

Aucune expérience antérieure n’est requise, même s’il peut être utile de posséder des connaissances de base en biologie ou en psychologie.

Who will you learn with?

I am a research fellow and lecturer at the University of Torino, Italy. My research activities include neuroimaging of eating disorders and neurostimulation with therapeutic and rehabilitative goals.

I am a professor at the Institute of Animal Reproduction & Food Research Polish Academy of Sciences in Poland. I am interested in molecular aspects of reproduction, including diet-mediated programming

I am a professor and lecturer for nutritional psychology at the University of Hohenheim in Germany. I am interested in the psychological aspects of our eating and consumer behavior.

Who developed the course?

EIT Food

EIT Food is Europe’s leading food initiative, working to make the food system more sustainable, healthy and trusted.

University of Turin

The University of Turin is one of the largest and most prestigious Italian universities, with about 70,000 students, 4,000 employees, and 1,800 research fellows, encompassing all academic sectors.

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