Deficiencias de micronutrientes y el cerebro

Las deficiencias nutricionales se extendieron en su día incluso a las naciones industrializadas altamente desarrolladas.

Aunque ya no es así, las deficiencias nutricionales continúan afectando a partes de la población. En el caso de la deficiencia de tiamina, puede conducir a una enfermedad neurológica denominada síndrome de Wernicke-Korsakoff. Este síndrome fue descrito por el famoso neurólogo, Oliver Sacks, en su libro “El hombre que confundió a su esposa con un sombrero” (¡lectura obligatoria para los aspirantes a neuropsicólogos y neurólogos!).

En este vídeo y los siguientes, exploraremos los efectos de las dietas y algunas moléculas específicas presentes sobre el cerebro, el cuerpo y, en menor medida, la cognición.