Bienvenido a la semana 3!
A escala mundial, el sector alimentario desempeña un papel importante en el bienestar humano mediante la provisión de alimentos auténticos aptos para el consumo humano.
Los alimentos inseguros, que contienen bacterias nocivas, virus, parásitos o sustancias químicas, provocan más de 200 enfermedades que van desde la diarrea hasta el cáncer. La Organización Mundial de la Salud estima que 600 millones de personas enferman después de consumir alimentos contaminados y 420.000 de ellos mueren cada año.
Las nuevas e innovadoras tecnologías de detección de alimentos y la digitalización brindan a la industria alimentaria la oportunidad de abordar las deficiencias existentes en:
- Calidad de los alimentos
- Seguridad alimentaria
- Autenticidad de los alimentos
Esto, a su vez, ayuda a crear un sistema alimentario basado en los principios de integridad y mejora la confianza de los consumidores en nuestra industria.
Esta semana, presentaremos tecnologías de detección de alimentos pertenecientes al sector agroalimentario.
Revolucionar la cadena alimentaria mediante la tecnología
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