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Bienvenido a la semana 4

Bienvenido a la semana 4. Esta semana exploraremos la nutrición personalizada y las tecnologías que mejoran la implicación de los consumidores con el

Hola y bienvenidos a la semana 4 del curso. Esta semana analizaremos más detenidamente la nutrición personalizada y la implicación de los consumidores con los alimentos.

La implicación de los consumidores con los alimentos ha ido creciendo de manera constante al tiempo que la demanda de alimentos saludables, sostenibles y éticos. Los avances tecnológicos recientes han permitido comprender aún mejor las respuestas individuales a los alimentos y dietas, permitiendo programar una nutrición personalizada.

La nutrición personalizada analiza la compleja interacción entre nutrientes y genes para poder ofrecer recomendaciones dietéticas personalizadas. Esto puede derivar en la optimización de la salud del individuo, además de funcionar a mayor escala para prevenir y gestionar enfermedades crónicas en toda la sociedad.

La tecnología y la digitalización en toda la cadena alimentaria también ofrecen a los consumidores más oportunidades de:

  • Buscar, investigar y compartir opiniones y preferencias sobre alimentos
  • Generar confianza y transparencia en nuestro sistema alimentario
  • Permitir a los consumidores tomar decisiones informadas

Esta semana analizaremos más detenidamente la nutrición personalizada y la implicación de los consumidores.

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Revolucionar la cadena alimentaria mediante la tecnología

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