Factores de bienestar

El bienestar en el sistema alimentario cobra cada día más importancia en todo el mundo, como demuestran numerosas encuestas y el aumento de la legislación y las iniciativas políticas.

Estos dilemas de bienestar o éticos pueden implicar animales, personas o el medio ambiente. El bienestar animal está relacionado con el modo en que la producción de alimentos afecta a la calidad de vida y la salud de los animales, y la industria debe actuar en conformidad con la Ley de bienestar animal de 2006. El bienestar humano es el de las personas que trabajan en el sistema alimentario. El bienestar medioambiental es el efecto de la producción de alimentos sobre el medio ambiente (cubierto por factores medioambientales).

En términos de bienestar, la tecnología alimentaria puede tener efectos tanto positivos como negativos. Por ejemplo, la tecnología alimentaria puede incluir mecanismos para mejorar la ganadería y el nivel de bienestar. Sin embargo, puede resultar en una fuerza laboral reducida y más especializada que afecte a los medios de subsistencia de muchos, especialmente de quienes viven en áreas rurales.

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