Les carences en micronutriments et le cerveau

Les carences nutritionnelles étaient autrefois monnaie courante, même dans les pays industrialisés très développés.

Bien que ce ne soit plus le cas, les carences nutritionnelles touchent encore certaines tranches de la population. Pour ce qui concerne la thiamine, une carence peut entraîner une maladie neurologique appelée « syndrome de Wernicke-Korsakoff ». Ce syndrome a été décrit par le célèbre neurologue Oliver Sacks dans son livre intitulé « L’homme qui prenait sa femme pour un chapeau » (un incontournable pour les neuropsychologues et neurologues en herbe !).

Dans cette vidéo et dans les suivantes, nous explorons les effets des régimes alimentaires et de certaines molécules spécifiques sur le cerveau, sur l’organisme et, dans une moindre mesure, sur la cognition.