Course: Le microbiome humain

Vous avez peut-être entendu dire que les polyphénols étaient bénéfiques pour notre santé, mais saviez-vous à quel point le microbiote intestinal était important dans leur action positive ? Les polyphénols …

Vous avez déjà découvert l’importance des glucides et des fibres dans le façonnement de votre microbiote intestinal. Mais les aliments sont constitués d’autres molécules ! Ces composés supplémentaires peuvent-ils aussi …

Vous savez probablement maintenant que la nourriture et le régime alimentaire peuvent avoir une forte influence sur le microbiote et le microbiome chez l’homme. Dans cette vidéo, nous présentons quelques …

Les scientifiques ont utilisé des approches de génétique des cultures pour améliorer l’amidon résistant dans les cultures vivrières de base comme le blé. Pourquoi le blé est-il l’une de nos …

Comment la décomposition de l’amidon s’effectue-t-elle ? La plupart des amidons sont facilement digérés dans notre intestin grêle, mais l’amidon résistant résiste à la digestion et atteint le côlon sous …

Comment les nutriments sont-ils libérés pendant la digestion ? La cuisson et la transformation affectent-elles les nutriments dont nous pourrions disposer, et quels sont les composants des aliments qui atteignent …

Comment la structure des aliments et des végétaux influe-t-elle sur la digestion des glucides et sur ce dont nos bactéries intestinales se nourrissent ? Quels sont les liens entre les …

Regardez une caméra de la taille d’un comprimé faire le trajet des aliments à travers les voies digestives. Vous êtes-vous déjà demandé quel parcours les aliments effectuaient à travers notre …

Les macronutriments, tels que les graisses, les protéines et les glucides, sont les éléments clés de notre alimentation, essentiels pour notre énergie et pour mener une vie saine. Dans les …

Savez-vous que les aliments fermentés sont fabriqués en exploitant les activités métaboliques de micro-organismes ? En effet, ceux-ci sont capables de transformer des matières premières (par exemple le lait) en …

Les aliments fermentés ont une longue histoire. Les premières preuves de produits fermentés remontent à 7000 ans avant JC, et depuis lors, les hommes ont utilisé la fermentation comme un …

Cette vidéo donne un aperçu de ce que vous allez apprendre cette semaine. Nous explorerons le rôle essentiel de notre microbiote intestinal dans la digestion de ce que nous ingérons, …

Dans ce cours, vous verrez intervenir plusieurs experts de l’Université de Turin, de l’Université de Reading, du Quadram Institute, QIB, du CSCI, Conseil supérieur espagnol de la recherche scientifique ou …

Cher apprenant, je suis très heureux de vous accueillir dans ce MOOC. Au cours des trois prochaines semaines, vous aurez la possibilité d’en apprendre davantage sur la relation intime que …

Dans cet article, vous trouverez des réponses aux questions fréquemment posées sur les sujets abordés au cours de cette semaine. 1. Quelle est la différence entre microbiote et microbiome ? …