Course: Alimentación: la relación entre la comida, el intestino y el cerebro

A lo largo de esta semana hemos explorado los sistemas de recompensa, su relación con la alimentación y el concepto de adicción alimentaria desde un punto de vista biológico. En …

¿Qué es la adicción a los alimentos? La adicción a los alimentos podría parecer un tema nuevo: solo ha comenzado a aparecer en la literatura científica en los últimos 10 …

El sistema de recompensa cerebral En el vídeo anterior, hemos explorado qué es una recompensa, desde un punto de vista conductual y psicológico. Ahora exploraremos la recompensa desde una perspectiva …

¿Qué es una recompensa? ¿Existen recompensas universales? Todos podemos nombrar algunas recompensas: comida, dinero, sexo e incluso drogas. Pero, ¿qué es una recompensa para un científico? En este vídeo, comenzamos …

¿Qué sucede cuando ingerimos alimentos? En este vídeo, Julia Jarowslaska describe los eventos que tienen lugar en nuestro cuerpo después de tomar el primer bocado. Desde los receptores del gusto …

Esta semana exploraremos los siguientes temas: Respuestas a la alimentación El sistema de recompensas Adicción a los alimentos La primera actividad se centra en la respuesta a la alimentación, los …

A lo largo de esta semana hemos introducido algunas nociones fundamentales. Por ejemplo, describimos algunos aspectos del cerebro y del metabolismo cerebral. También comenzamos a analizar por qué nuestros procesos …

Estas son algunas definiciones de términos que conocimos durante la semana 1 o que escuchará en las próximas semanas. Glándulas suprarrenales: glándulas endocrinas situadas por encima de los riñones. Secretan …

¿Qué es la cognición? El término ‘cognición’ puede emplearse ampliamente para describir una acción mental de adquirir y comprender información y conocimientos, incorporando nuestros pensamientos y nuestras experiencias pasadas. De …

El cerebro se comunica constantemente con el resto del cuerpo Recibe información de los órganos sensoriales: nuestra lengua, ojos, piel, oídos, nariz y a través de receptores que controlan el …

¿Qué combustible utiliza el cerebro? En los pasos anteriores, recibimos algunas nociones cruciales sobre el cerebro. Ahora terminamos con un breve análisis del metabolismo cerebral y sus características. En este …

The discovery of the blood-brain barrier El descubrimiento de la barrera hematoencefálica Al término del vídeo anterior mencionamos la barrera hematoencefálica, pero ¿qué es exactamente? No es una estructura o …

¿Cuáles son las características básicas del cerebro? ¿Qué es una neurona? En este vídeo comenzamos a explorar el cerebro y sus características básicas: su macroanatomía, como la subdivisión en materia …

El equipo Este curso fue creado por científicos de tres instituciones: la Universidad de Turín, la Universidad de Hohenheim y el Instituto de Investigación Alimentaria y Reproducción Animal (Academia Polaca …

¿Qué temas abarcará este curso? Durante este curso de cinco semanas, abordaremos temas biológicos y psicológicos relacionados con la alimentación. Durante la segunda actividad de la primera semana, exploraremos algunas …