Course: La nourriture et l’esprit : relation entre l’alimentation, l’intestin et le cerveau

Qu’est-ce que la dépendance alimentaire ? La dépendance alimentaire pourrait sembler être un sujet nouveau, avec une émergence dans la littérature scientifique datant seulement de ces 10 dernières années. Pourtant, …

Qu’est-ce qu’une récompense ? Existe-t-il des récompenses universelles ? Nous pouvons tous citer quelques récompenses : la nourriture, l’argent, le sexe et même les drogues. Mais qu’est-ce qu’une récompense aux …

Que se passe-t-il lorsque nous ingérons de la nourriture ? Dans cette vidéo, Julia Jarowslaska décrit les événements qui se déroulent dans notre corps après la première bouchée : d’abord …

Dans la vidéo précédente, nous avons exploré ce qu’est une récompense, d’un point de vue comportemental et psychologique. Nous allons maintenant explorer la récompense d’un point de vue neurobiologique, en …

Cette semaine, nous explorerons les sujets suivants : les réponses à l’alimentation ; le système de récompense ; la dépendance alimentaire. La première activité est centrée sur la réponse à …

Au cours de cette semaine, nous avons présenté quelques notions fondamentales. Par exemple, nous avons décrit certains aspects du cerveau et du métabolisme cérébral. Nous avons également commencé à analyser …

La cognition, qu’est-ce que c’est ? Le terme « cognition » peut être utilisé de manière générale pour décrire une action mentale consistant à acquérir et comprendre des informations et …

Le cerveau communique constamment avec le reste du corps Il reçoit des informations de la part des organes sensoriels, notamment notre langue, nos yeux, notre peau, nos oreilles, notre nez, …

Quel carburant le cerveau utilise-t-il ? Dans les étapes précédentes, nous avons appris quelques notions cruciales sur le cerveau. Nous allons maintenant terminer par une brève analyse du métabolisme cérébral …

Découverte de la barrière hémato-encéphalique À la fin de la vidéo précédente, nous avons évoqué la barrière hémato-encéphalique. Mais de quoi s’agit-il exactement ? Il ne s’agit pas d’une structure …

Quelles sont les caractéristiques de base du cerveau ? Qu’est-ce qu’un neurone ? Dans cette vidéo, nous commençons à explorer le cerveau et ses caractéristiques fondamentales, sa macroanatomie, comme la …

L’équipe Ce cours a été créé par des scientifiques venant de trois institutions : l’Université de Turin, l’Université de Hohenheim et l’Institut de reproduction animale et de recherche alimentaire (Académie …

Voici les définitions de quelques termes que vous avez rencontrés au cours de la semaine 1, ou que vous rencontrerez au cours des prochaines semaines. A B C D E …

Lactobacilles, bifidobactéries, staphylocoques… de quoi s’agit-il ? Notre microbiote intestinal est composé de différentes espèces de bactéries, toutes en concurrence pour les ressources : nourriture et « espace de vie …