Course: Del desperdicio al valor: cómo abordar el desperdicio de alimentos

Seguro que sabe que los bancos de alimentos han adquirido notoriedad en los últimos años debido a su papel clave para garantizar que las personas necesitadas tengan acceso a buenos …

FRUUURSKIN es una empresa de cosméticos especializada en convertir subproductos de frutas en cosméticos sostenibles. Sus bálsamos labiales están hechos con hasta un 60 % de ingredientes hidratantes a base …

La definición común de «valorización» es: Reutilizar un objeto o material y convertirlo en un objeto de mayor valor o calidad que el original. No es lo mismo que reciclar …

El enfoque de la sociedad en la producción y el consumo de alimentos que son rápidos y cómodos de preparar es, en parte, el culpable de los niveles actuales de …

Hablamos con la organización no gubernamental británica WRAP (Waste and Resources Action Programme). Esta organización ha sido fundamental para aumentar la visibilidad de la gestión sostenible de los residuos en …

El objetivo de la semana 1 era presentar la magnitud del problema del desperdicio de alimentos. Los hechos y las cifras no pretenden deprimirle, sino mostrar lo importante que es …

Las cáscaras de naranja, los granos de café y el orujo de fruta (los restos sólidos después de prensar para obtener jugo) son solo algunos de los muchos flujos laterales …

Como ha visto, el desperdicio de alimentos provoca la pérdida, no solo de los alimentos en sí, sino de todos los recursos que se dedicaron a crearlos, como tierra, agua, …

“Si cada persona de Reino Unido no desperdiciara comida en casa durante un día, podría tener el mismo impacto en los gases de efecto invernadero que plantar medio millón de …

Bienvenido a “Del desperdicio al valor: cómo abordar los desperdicios alimentarios”, un curso en línea del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT) Food elaborado por la Universidad de Reading …

¿Qué se necesita para convertir los granos de trigo en el pan en nuestro carro de compras? ¿Qué valiosos recursos se utilizan para crearlo y distribuirlo? ¿Cuántas toneladas de CO2 …

La semana pasada descubrió consejos y herramientas para ayudarle a reducir el desperdicio de alimentos en su hogar y en su comunidad local. Algunas de las iniciativas que funcionan a …

Ha visto cómo el etiquetado de la fecha de los alimentos contribuye al desperdicio de alimentos y por qué este es un problema que debe resolverse con urgencia. Los fabricantes …

Sabemos que, aproximadamente, un tercio de los alimentos que producimos en todo el mundo se desperdician y que los alimentos frescos con una vida útil corta se ven particularmente afectados: …

En 2011, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estimó que aproximadamente un tercio de los alimentos producidos para consumo humano se pierde o …